Рецепт запеченного с салом картофеля

Для запеченного с салом картофеля заготовим четыре картофелины, морскую соль, тридцать граммов масла и сто граммов сала, сто пятьдесят миллилитров любых сливок, сто граммов мягкого сыра и зелень. Рецепт получается весьма сытным, благодаря не лишь салу, но и прочим ингредиентам. В начале прогреваем духовку, затем моем картофель, сбрызгиваем маслицем и натираем хорошенечко морской солью. Теперь потребуется картофель запечь, добиваясь его полной мягкости под шкуркой. Масло отдельно в сковороде растопить и прижарить в нем кусочками нарезанное сало, добиваясь появления на нем корочки, после – зальем сливки и засыплем всю норму сыра, продолжая медленный нагрев пока масса чуть загустеет – теперь приправим все это и дадим чуть подстыть.

Прихваткой возьмем картофелину, сделаем острым ножом крестообразный довольно глубокий, но не чересчур широкий, надрез на ее верхней части, дадим выйти пару и, чуть прижав, максимально раскроем разрез. Теперь потребуется из середины картошки чуть зачерпнуть чайной ложечкой мякоти, заложив взамен максимально возможное количество нашего соуса с салом. Полученный таким образом запеченный с салом картофель еще чуть потомить в духовке, присыпать зеленью и подать.